正月元旦の酒「南部美人純米吟醸生酒」だ。   10年ほど前から新年元旦には、この酒を飲んでるような気がする。海外で人気があるようで、テレビ番組でもたびたび取り上げられるようになった。   東日本大震災 […]

本年は、この酒で締めさせていただきます。    

柏崎市のモーニングセミナーに、原酒造の杜氏さんが話すというので聞きに行ってきた。新潟県の酒蔵は人づくりをシステム的にすすめているとのことだった。清酒学校をつくり、都道府県立として全国で唯一の日本酒専門の試験場をつくったり […]

ラベルはなんと読むんだろう。 容量1800ml アルコール分 15度以上16度未満 原材料 米（国産・新潟県産五百万石100％） 米麹（国産米・新潟県産五百万石100％） 精米歩合　麹米56％　掛米58％

ギンレイより、精米歩合を下げ、アルコール度数も下げています。少々端麗辛口の吞み口。 生生で貯蔵し出荷直前に瓶加熱処理した特別純米貯蔵酒です。 原材料名：米（国産）・米麹（国産米） 原料米：山田錦27%・五百万石73% 精 […]

■原料米：米（国産） ■精米歩合：58% ■甘辛度：中辛 ■アルコール度：15

■原料米：富山県南砺農業協同組合産　五百万石 ■精米歩合：６０％ ■アルコール度：１６～１７

■原料米：兵庫県産「山田錦」 ■精米歩合：５５％ ■日本酒度：＋５．０ ■酸度：１．３ ■使用酵母：静岡酵母NEW-5 ■アルコール度：１５～１６

立山 特別純米原酒　無濾過生原酒     生酒に付き、必ず冷蔵庫にて保存いただき開栓後はお早めにお召し上がりください。     要冷蔵 ○アルコール分/18度以上19度未満 ○原材 […]

天明 純米吟醸本生 櫓しぼり     天明純米吟醸　本生 『みどりの天明』50*55     2015年収穫米*2015-16年製造：27BY 天明では、『旨味・甘み・酸味』3つの […]

越後秀山　巻機 純米吟醸 限定生詰原酒     宵越しさわやかでした。 秋あがり巻機 希少酒米 一本〆 特別限定酒     要冷蔵 ○アルコール分/17.0度以上18.0度未満 ○ […]

●　うるいとウインナーのオリーブオイル炒め ベーコンでもいいかもしれない。 うるいのぬるぬるとした触感が特徴     ●　木の芽のおひたし。たまごの黄身とあえます。 こちらは定番。うずらではなく鶏のの […]

楯野川 清流無濾過生原酒 純米大吟醸 柔らかな微炭酸でおいしくいただきました。     アルコール分16度以上17度未満 原材料名/米（国産）・米麹（国産米使用） 原料米/山形県産酒造好適米　出羽燦々 […]

芳醇無比　こしのつる　純米酒     米だけの酒 純米酒 原材料名・米・米麹 品質本位 越の鶴     清酒 精米歩合60％ 原材料　米（国産）・米こうじ（国産米） アルコール分1 […]

絶妙な精米歩合がすばらしい   生純米吟醸 MASUIZUMI Nama-junmai-ginjo     清酒 お酒は20歳になってから [原材料名]米（国産）・米麹（国産米）精米歩合58 […]

とろけるようなさわやかさ。   特別純米酒　翠玉（すいぎょく：エメラルド）は、その名の通り、繊細な香りと、しっとりとした旨みを秘めた宝石のようなお酒です。試行錯誤の末に磨き上げたこだわりの純米酒です。 少し冷や […]