山菜採りの備忘録　春の芽吹きのメインターゲットは「天然のせり」　日本酒のつまみにはぴったりだ。

春の芽吹き。

新緑に洗われるように、女房のおじさんと山菜採りへと出かけた。

場所はもちろ秘密だ。

 
メインターゲットは「天然のせり」である。
 
低山の森に分け入っていく。

 

 

ところどころにお花畑が広がる。

すがすがしく実に美しい。

 

 

こごみも採りごろになっていたが、これがメインなら一週間はやくてもよかった。

 

 

うるいは種株を残し、全部とりつくさないように注意。

 

 

せりの群生場に到着。全景をお見せできないのが残念。

 

 

せりをとった後はよく水洗いをする。
根っこのどろを落としているとき、ひるが手の甲にすいついてきた。

 

 

せりの鳥なべ。
かんぱーい。いただきます！

天然のせりは野性味があり、味も香りもしっかりとしている。しゃきしゃきとした歯ごたえは十分。スーパーのものより、少しだけ濃いあじがおいしかった。日本酒のつまみにはぴったりだ。あすは味噌汁とする。

 

 

うるいのおひたし。

 

 

こごみの胡麻和え。

 

 

ごちそうさまでした。